2017. április 19., szerda

Üdv az oldalon!

Szinte biztos, hogy Téged is, ahogyan engem is: vegyes táplálkozásúnak neveltek. Azt tanultuk, hogy ez így normális. Nem túl jó érzés rájönni, hogy amit a szüleink és tanáraink etettek velünk – konkrét és átvitt értelemben egyaránt – az nem volt éppen a legjobb. De ha ezen a sokkon túltesszük magunkat, akkor rájövünk, hogy felelősek vagyunk a tetteinkért és azok következményeiért. Mivel szüksége valójában nincs rá, az ember maga dönthet arról, fogyaszt-e állati eredetű élelmiszert és egyéb termékeket vagy sem.  

„Az állathasználat 99.9999%-a csupán kényelemből, megszokásból vagy élvezetből történik.”     
Gary L. Francione

   Vegánnak lenni azt jelenti, hogy az ember elutasítja az állatok saját céljainkra való használatát. Ez pedig azon az egyszerű tényen alapszik, hogy az állatok nem az emberekért léteznek. Ebből kifolyólag a vegán ember nem fogyaszt vagy használ olyan holmit vagy szolgáltatást, amihez állatokat használtak. Tehát nem eszik húst, tejterméket, tojást, mézet, vagy bármi mást, amit állatoktól vettek el. Nem használ vagy visel bőrt, gyapjút, selymet, toll és szőrme holmit. Nem jár állatkertbe, állatokat szerepeltető cirkuszba, vadászatra, horgászatra és hasonló helyekre. Nem használ olyan kozmetikumokat és tisztítószereket, amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak és olyanokat sem, melyeket állatokon teszteltek. Végül, de nem utolsó sorban, amikor van választási lehetősége, kerüli az olyan gyógyszerek és egészségügyi eljárások igénybevételét, amit állatok használatával fejlesztettek ki. 

   Mindez első hallásra nehéznek vagy kivitelezhetetlennek tűnik. A vegán elvek betartására senki nem kényszeríti az embereket, mindenki a maga tempójában valósítja meg. A kulcsszó nem a lemondás, hanem a változtatás. A vegánok nem aszkéták, nem kenyéren és vízen élő szentek. Teljesen hétköznapi emberek, akik vették a fáradtságot, hogy újra gondolják régi szokásaikat és új szokásokra cseréljék azokat.

2017. április 6., csütörtök

Élni és élni hagyni

Azért szeretem ezt a filmet, mert intelligensen érvel és a megértésre, az információra építve gondolkodtat el. Nem tudok olyat mondani, ami szerintem fontos és nincs benne. 


  Mikor vegánok leszünk, jellemzően szinte azonnal el is akarjuk mondani mindenkinek. Van, aki receptblogot indít, van, aki cikkeket fordít, van, aki filmet csinál. Mark Pierschel például elkészítette ezt a fantasztikus filmet, az Élni és Élni hagyni-t. Intelligens és szelíd, mégis meggyőző. 
    A témát minden oldalról körüljáró riportokból álló film félig németül, félig angolul van. Magam írtam hozzá 2014-ben a magyar feliratokat, ezért kaptunk Marktól egy dvd-t, amivel nyilvános vetítéseket tudunk szervezni. Az az egy mondat, amiért annak idején beleszerettem a filmbe, így hangzott: "Ha én, aki naponta öltem és főztem állatokat, ha én vegánná tudtam válni, akkor bárki tud". 



A filmben megszólalnak a vegán mozgalom legnagyobb koponyái, mint például Gary L. Francione, Peter Singer, dr Colin Campell (Kína tanulmány), Melanie Joy pszichológus, továbbá vegán élsportolók, állatmentő aktivisták, állatmenhely vezetők, a fentebb már idézett azóta vegán chef és étteremvezető és még sokan mások. Egy fiatal lány meséli el a történetet, így egy teljesen hétköznapi vegán szemein keresztül nézünk körbe a vegán mozgalomban. Valóban olyan, mint egy körkép. Tapasztalt vegánoknak is izgalmas, érdeklődők számára pedig egyenesen lehengerlő! Ez volt az a film, aminek a Toldi mozis premierjéről apukám azzal jött ki, hogy hallod, ezt a Kína tanulmányt el akarom olvasni!

A rendezvény gyerekbarát, kutyabarát és ingyenes.
 Az étteremben fogyasztani nem kötelező, de érdemes.
Eddig minden filmklub hétvégén volt, most kipróbáljuk, működik-e hét közben.

Film a jövőből

Ez Simon Amstell “Carnage: Swallowing thePast” című fiktív dokumentumfilmjének előzetese. 

Amstell filmjében bemutatja Nagy-Britannia vegánná válásának mérföldköveit, 1944-től egészen 2067-ig. Ezt sajátos humorral és éleslátással teszi, így vegánoknak és nem vegánoknak egyaránt érdemes megnézniük.
Max Benwell újságíró így összegezte a filmet:
"Nem vagyok vegán, de miután megnéztem a Carnage-t, egyre biztosabb vagyok benne, hogy annak kéne lennem. Teljességgel fenntarthatatlan és kegyetlen szokás a hús- és tejfogyasztás – az embereknek ezt be kell látniuk. Egyelőre sokan idegennek érzik a vegán mozgalmat. A film azért hatásos, mert vicces és szórakoztató, de emellett megmutatja, hogyan változtatható meg a társadalom gondolkodásmódja. Nem arról szól, hogy bárkit meg kell szégyeníteni, vagy épp statisztikai adatokkal kell bombázni. Ehelyett egy egyszerű kérdést vet fel: hogyan tekintünk majd vissza ötven év múlva az állatokkal való jelenlegi bánásmódunkra?"

Itt le tudod tölteni vagy megnézni a filmet:klikk ide!
Azt mondják, utólag könnyű okosnak lenni -  a Carnage ajándéka számunkra egy ilyen utólagos bölcsesség 2067-ből. A fejlődés jelenlegi irányvonala alapján ez nem állhat messze a majdani valóságunktól.


2017. március 29., szerda

24 EU képviselő követeli, hogy Európa térjen át a növényi étrendre

Az Európai Parlament 24 képviselője írta alá azt az Európai Bizottságnak címzett levelet, amelyben az állattartás visszaszorítását és a növényi étrendre történő áttérést követelik.

„A tudományos eredmények egyértelműen igazolják azt, hogy a húsok és tejtermék fogyasztásának visszaszorítása nélkülözhetetlen az üvegházhatású gázkibocsátás érdemi csökkentéséhez.” - írják levelükben a képviselők. - Az állati termékek túlzott fogyasztása Európában hozzájárul a súlyos krónikus egészségügyi problémák kialakulásához. Azoknak, akik a növényi étrendet követik, alacsonyabb a testsúlyuk, és körükben kisebb az esélye a cukorbetegség, szív-és érrendszeri megbetegedés, vagy rák kialakulásának. Ennek azért is van kiemelkedő jelentősége, mivel az ezen betegségek okozta halálozási arány az európai lakosság körében 80 %.  A növényi ételek sok krónikus betegséggel szemben védelmet nyújthatnak. Az Egészségügyi Világszervezet folyóiratában megjelent 2008. évi tanulmány alapján a hús-és tejipar EU támogatásának megszüntetése - a telített zsírsavak fogyasztásának 1 %-os csökkenésével számolva - 12.844 emberi életet menthet meg a stroke-tól és szívbetegségektől. Ez csak egy nagyon óvatos becslés. Amennyiben a támogatások megszüntetése még ennél is nagyobb hatással lenne a fogyasztás visszaszorítására, az akár még több élet megmentéséhez is hozzájárulhatna, ahogyan Finnországban (5 %) és Lengyelországban (7%) történt.

   Említik továbbá, hogy  az Egészségügyi Világszervezet a vörös és feldolgozott húsokat rákkeltőnek minősítette, valamint, hogy a szalonna és egyéb feldolgozott húskészítmények reklámozása kerüljön betiltásra, ami szintén segítené a húsfogyasztás – már most észlelhető – további csökkenését.
   A levélben az állattartás 2030-ig megvalósítandó visszaszorításának mértékét minimum 30 %-ban jelölték meg, tekintettel a növényi étrend környezetvédelmi és egészségügyi előnyeire. A levél alapján ez a csökkentés segíthetne a környezeti terhelés, valamint a hús-és tejipar termékei által okozott komoly krónikus egészségügyi problémák visszaszorításában.

Fordította: Tóth Mónika Rozita

2017. március 26., vasárnap

"Nálunk jövő héttől nincs tehén tej a kávédhoz"

Megdöbbentő tábla fogadta a vendégeket London egyik legjobb  kávézójának ajtajában. A felirat magáért beszél: „Ez az utolsó hét, amikor nálunk tehéntej kerül a kávéjukba.” Alatta a várható alternatívákat is feltüntetik. A zabtejjel készült kávé ára megegyezik az eddig megszokottal, az egyéb növényi tejeket tartalmazó változatokért is mindössze 30 pennyvel kell többet fizetni.
Három nappal később újabb tábla jelent meg a bejáratnál. Ebben világosan elmagyarázzák a fenti változás okát, melyben egy videóra is utalnak, a címe: 
A tejipar kib*szott rémisztőA néhány perces, ám annál meggyőzőbb kisfilm, melyet már 1,6 millióan megnéztek, pontos képet ad a tejipar működéséről. Nem csoda, hogy a tejipar visszafordíthatatlan hanyatlásnak indult.


A kávéház kínálata nem sokkal később teljesen növényi alapúra változott. 
Nem csak a kávék, de a péksütemények, turmixok, saláták, szendvicsek és burgerek is vegán összetevőkből készülnek. Várhatóan egyre több hasonló bolt és vendéglő követi példájukat. A vásárlók egyre tájékozottabbak, és a piac a kereslethez alkalmazkodik – erőszakmentes alternatívákat kínálva. Egy óriási tejipari cég New Yorkban már felhagyott a tehéntej forgalmazásával és kizárólag növényi tejeket gyárt! A korábban népszerű tejsavó-proteinek helyett a sportolók egyre inkább a növényi fehérjekiegészítőket keresik. A legújabb kutatások bizonyítják, hogy ezek hatékony és sokkal egészségesebb megoldások.

A BBC műsorra tűzött egy filmet „Mészárlás – tegyük a múlttal egyenlővé” címmel. A történet 2067-ben játszódik, amikorra Anglia teljes egészében vegán lesz, hiszen minden esemény ebbe az irányba mutat. Mindezt alátámasztja Eric Schmidt, a Google vezérigazgatójának kijelentése a növényi étrend forradalmáról. A változás elindult, a fogyasztók felébredtek és rajtuk múlik a jövő.
Fordította: Galgóczi Dóra

2017. március 19., vasárnap

Növényi tejtermékek gyártására váltott a 90 éves tejüzem

Ahogy azt sokszor hangoztattuk: a világ vegánná válása során nincs szükség arra, hogy cégek csődbe menjenek, és emberek munkanélkülivé váljanak az állathasználó iparágakban. A fogyasztói igényeket követve a vállalatok képesek változtatni. Ez eddig inkább volt teória a vegán aktivisták részéről, ám most már láthatjuk a gyakorlatban is. Egy fantasztikus példát szeretnék bemutatni Nektek arra, amit Eric Schmidt (a Google CEO-ja) a növényi alapú élelmiszerek robbanásának hív.

A Queens-ben 90 éve működő Elmhurst Diary úgy döntött, hogy a fogyasztói igények változását követve bezárja a tejfarmot és növényi tej gyártására áll át.
A cég vezetője, Henry Schwartz így nyilatkozott: „A tejtermékek egy ideje már veszteségesek. Mondhatni, a pasztörizált tej kiment a divatból. Nincs már igazán helyünk a piacon. Azért próbáltam életben tartani a céget, mert apám, aki örökül hagyta rám, ezt kérte.”

Ez is tükrözi a tejiparban megfigyelhető trendet: csökken az igény, mivel a fogyasztók egyre jobban tisztában vannak egyrészt azzal, ami az állatokkal történik a tejfarmokon, másrészt a tejtermékek egészségkárosító tulajdonságaival.

"A tejfogyasztás a ’40-es években volt a legmagasabb az államokban, azóta folyamatosan csökken. Különösen az utóbbi években: 2010-ben fejenként 240  fontról, 2015-re fejenként 120 fontra" 
 – mondta Andrew Novakovic a Cornell University mezőgazdasági karáról.

Ahogy csökken a tehéntej iránti kereslet, úgy növekszik a növényi tejek népszerűsége. Az Elmhurst Tejtermékek elhagyta nevéből a második szót és a továbbiakban „Elmhurst” nevű cég kitűnő minőségű növényi tejtermékeket gyárt. Fő profiljuk a mandulatej, kesudiótej, mogyorótej és diótej.


Az Egyesült Királyságban az elmúlt pár évben több mint ezer tehénfarm zárt be a csökkenő fogyasztói igényeknek köszönhetően. Az Egyesült Államokban egy felmérés szerint a lakosság 49%-a fogyaszt rendszeresen növényi tejtermékeket.

Ha nem vagy még vegán, talán éppen a tejtermékek elhagyása lehet a legkönnyebb első lépés! Néhány tény, ami talán meggyőz:
-        A tejfarmokon élő tehenek között a vezető halálozási ok a bénulás és a tőgyek gyulladása. Ezek oka az extrém genetikai manipuláció és a táplálékukba kevert hormonok. Következménye pedig többek között az, hogy minden tehenet antibiotikumokkal kezelnek, mely nagyban hozzájárul a rezisztens baktérium fajok kialakulásához.
-        Az USDA adatai szerint minden hatodik tehén krónikus és súlyos tőgygyulladásban szenved, s a fejés során a tejbe jutó genny és gyulladásos sejtek nem tűnnek el a pasztörizálás folyamatában.
-        A tehéntej többek között az alábbi hormonok rémisztő koktélját tartalmazza: progeszteron, ösztrogén, kortizol, IGF-1, leptin, oxitocin, tiroxin, prolaktin.

Fordítás, átszövegezés: Bonifert Anna

2017. március 13., hétfő

Vegán Ökölvívó Világbajnok

David Haye, a kétszeres világbajnok nehézsúlyú ökölvívó a március 4-i, Tony Bellew elleni közelgő mérkőzése előtt interjút adott a The Sun napilapnak, ahol beszélt vegán étrendjéről.
Hús és savófehérje por (a tejtermelés egyik mellékterméke) helyett Haye olyan vegán fehérjeforrásokat részesít előnyben, mint a felesborsó, quinoa és barnarizs. A kérdésekre, hogy miképp lehet egy vegán ilyen erős, az állatvilágra mutat:
Azt mondják, ‘Honnan szerzed az erődet?’. Én azt mondom, honnan szerzi az erejét egy főemlős? Az embernél hússzor erősebb, és az étrendje nem húson alapul. Egész nap növényeket esznek. Mítosz az, hogy húsra van szükségünk, hogy erősek legyünk.”


“Három éve növényi alapú étrenden élek. Jobban érzem magam, mint valaha, kívül-belül megfiatalodtam. Akkor kezdődött, amikor sérült voltam, és a legjobb izomgyógyító étrendet kerestem. Minden egyre csak visszavezetett a növényi alapú étrendhez – és megkönnyíti a váltást, amikor látod, hogy milyen borzalmasan bánunk az állatokkal.
   Haye 2014 vége felé határozta el, hogy teljesen kiiktatja az étrendjéből az összes állati terméket. Most lelkesen hirdeti a vegán étrendet, nemcsak mint életképes utat profi sportolók számára, hanem mint a sportolók leghatékonyabb étrendjét is. Örömmel tölt el minket a tudat, hogy Haye nem csak az egészséggel kapcsolatos előnyök miatt vegán:
Megnéztem egy tévés dokumentumfilmet arról, hogyan történik az állatok tenyésztése, megölése és feldolgozása, hogy mi megegyük őket. Láttam azt az összes szarvasmarhát és sertést, és ráeszméltem, hogy ebben nem tudok többé részt venni. Borzalmas volt. Kutattam egy kicsit, hogy biztos legyek abban, hogy még kaphatok elég fehérjét a meccsekhez, és amint megnyugodtam, hogy kaphatok, abbahagytam. Sose fogok visszatérni.”

Eredeti cikk: http://www.riseofthevegan.com/blog/vegan-heavyweight-boxer-ready-for-next-fight
Fordította: Lehel Csaba
David Haye wiki: https://hu.wikipedia.org/wiki/David_Haye


Üdv az oldalon!

Szinte biztos, hogy Téged is, ahogyan engem is: vegyes táplálkozásúnak neveltek. Azt tanultuk, hogy ez így normális. Nem túl jó érzés rájön...