Ahogy
azt sokszor hangoztattuk: a világ vegánná válása során nincs szükség arra, hogy
cégek csődbe menjenek, és emberek munkanélkülivé váljanak az állathasználó
iparágakban. A fogyasztói igényeket követve a vállalatok képesek változtatni.
Ez eddig inkább volt teória a vegán aktivisták részéről, ám most már láthatjuk
a gyakorlatban is. Egy fantasztikus példát szeretnék bemutatni Nektek arra,
amit Eric Schmidt (a Google CEO-ja) a növényi alapú élelmiszerek robbanásának
hív.
A Queens-ben 90 éve működő
Elmhurst Diary úgy döntött, hogy a fogyasztói igények változását követve
bezárja a tejfarmot és növényi tej gyártására áll át.
A cég
vezetője, Henry Schwartz így nyilatkozott: „A
tejtermékek egy ideje már veszteségesek. Mondhatni, a pasztörizált tej kiment a
divatból. Nincs már igazán helyünk a piacon. Azért próbáltam életben tartani a
céget, mert apám, aki örökül hagyta rám, ezt kérte.”
Ez is
tükrözi a tejiparban megfigyelhető trendet: csökken az igény, mivel a fogyasztók
egyre jobban tisztában vannak egyrészt azzal, ami az állatokkal történik a
tejfarmokon, másrészt a tejtermékek egészségkárosító tulajdonságaival.
"A
tejfogyasztás a ’40-es években volt a legmagasabb az államokban, azóta
folyamatosan csökken. Különösen az utóbbi években: 2010-ben fejenként 240 fontról, 2015-re fejenként 120 fontra"
–
mondta Andrew Novakovic a Cornell University mezőgazdasági karáról.
Ahogy
csökken a tehéntej iránti kereslet, úgy növekszik a növényi tejek népszerűsége.
Az Elmhurst Tejtermékek elhagyta nevéből a második szót és a továbbiakban
„Elmhurst” nevű cég kitűnő minőségű növényi tejtermékeket gyárt. Fő profiljuk a
mandulatej, kesudiótej, mogyorótej és diótej.
Az
Egyesült Királyságban az elmúlt pár évben több mint ezer tehénfarm zárt be a
csökkenő fogyasztói igényeknek köszönhetően. Az Egyesült Államokban egy
felmérés szerint a lakosság 49%-a fogyaszt rendszeresen növényi tejtermékeket.
Ha nem
vagy még vegán, talán éppen a tejtermékek elhagyása lehet a legkönnyebb első
lépés! Néhány tény, ami talán meggyőz:
-
A
tejfarmokon élő tehenek között a vezető halálozási ok a bénulás és a tőgyek
gyulladása. Ezek oka az extrém genetikai manipuláció és a táplálékukba kevert
hormonok. Következménye pedig többek között az, hogy minden tehenet
antibiotikumokkal kezelnek, mely nagyban hozzájárul a rezisztens baktérium
fajok kialakulásához.
-
Az
USDA adatai szerint minden hatodik tehén krónikus és súlyos tőgygyulladásban
szenved, s a fejés során a tejbe jutó genny és gyulladásos sejtek nem tűnnek el
a pasztörizálás folyamatában.
-
A
tehéntej többek között az alábbi hormonok rémisztő koktélját tartalmazza:
progeszteron, ösztrogén, kortizol, IGF-1, leptin, oxitocin, tiroxin, prolaktin.
Eredeti
cikk: www.theriseofthevegan.com/blog/dairy-company-ditches-cow-milk-and-sitches-to-plant-milk
Fordítás,
átszövegezés: Bonifert Anna